95+/100 - Robert Parker : Ce vin est un assemblage de 65% de cabernet sauvignon, 30% de merlot et 5% de petit verdot vieillis environ 18 mois en barriques de chêne, 35% neuves. D'un pourpre grenat profond, le Domaine de Chevalier 2018 commence un peu fermé avant de bondir hors du verre avec des expressions audacieuses de cassis frais, de kirsch, de framboises noires et de terre parfumée ainsi que des nuances de lilas, de poivre de Sichuan et de menthol. Mi-corsé à corsé, la bouche conserve l'élégance et la sophistication, avec une belle trame mûre et au grain fin et beaucoup de fraîcheur pour soutenir les couches de fleurs et de fruits noirs, pour une finale longue et parfumée.
L'encépagement est composé de 63% de cabernet sauvignon, 30% de merlot, 5% de petit verdot et 2% de cabernet franc.
Le domaine produit plusieurs vins : L'esprit de Chevalier, Le Pessac-Léognan de Chevalier et bien evidemment le grand vin, Le Domaine de Chevalier, en rouges et en blancs.
Le terroir est riche, ce qui donne des vins racés, puissants et parfait pour être gardés en cave pendant de longues années..
Fiche technique
