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Bourgogne

La richesse des vins de Bourgogne et ses terroirs mythiques font frémir les papilles des plus grands passionnés et amateurs de vins. Avec les vins de Bordeaux, les vins de Bourgogne font partie des vins les plus connus et reconnus en France et dans le monde. La Bourgogne s’étend sur plusieurs départements français dans le nord-est de la France comprenant Dijon et Beaune. De Chablis au Mâconnais, la région viticole de Bourgogne offre une incroyable variété de vins blancs et de vins rouges de grande qualité. Réparti sur près de 150 kilomètres, le vignoble bourguignon bénéficie d’un terroir diversifié et d’exception pour un choix de 84 appellations disponibles. 

Les vins de Bourgogne sont notamment connus pour leurs climats. Ce qu’on appelle Climat, dans l’oenologie, est un terme spécifique régional désignant une parcelle de vigne dont la richesse du sol et les conditions naturelles sont uniques. On ne parle en aucun cas du temps qu’il fait. Ces Climats sont même inscrits à l’UNESCO depuis 2015. 

Les Climats de Bourgogne représentent un modèle de viticulture de terroir dans le monde entier. Ce savoir-faire viticole et ces connaissances des terroirs ont été acquis par les vignerons et propriétaires de vignes au fil des siècles et ce dès le Moyen-Âge.

On retrouve donc parmi ces formidables paysages de mosaïque que nous offre la Bourgogne, des vins intimement liés à leurs terroirs. Durant 2000 ans, la culture viticole en Bourgogne a progressivement fait émerger un patrimoine diversifié et unique. 


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