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Whisky

Le whisky est l’un des spiritueux les plus consommés et populaires au monde. L’origine du whisky est encore sujette à des polémiques. En effet, les Irlandais et les Ecossais revendiquent la paternité du whisky. Cette eau-de-vie remonte avant tout à la découverte de la distillation à l’aide de l’alambic qui remonte à l’antiquité. 

La première eau-de-vie (aqua vitae en latin) a été produite à base d’orge fermentée et produite par des moines et des lettrés irlandais au XIème siècle. A l’époque, le whisky était consommé comme traitement médicinal d’où la provenance du terme “eau-de-vie”. Le terme galénique pour “eau-de-vie” est “uisge beatha” qui deviendra progressivement “ooshki” puis “whisky”.Les nombreux échanges avec l'Écosse auraient permis au whisky de s’y développer.

Au XVIème siècle, la distillation de whisky devient aussi populaire que la production de bière. Ainsi, la plupart des agriculteurs locaux tiraient profit de leur récolte d’orge et d’avoine. 

Puis deux événements ont encouragé la consommation de whisky : un nouveau processus de production introduit avec l’alambic à colonne puis le ravage des vignes avec l’apparition du phylloxéra qui détruit toutes les productions de vigne et de cognac. A cet instant, la production de whisky prend de plus en plus d’ampleur résistant aux nombreuses guerres, récessions économiques et prohibition. Aujourd'hui le whisky est le spiritueux le plus consommé en France.  

Il existe plusieurs types de whisky : 

  • Le malt whisky est obtenu à partir d’orge malté, d’eau et de levure.
  • Le whisky de grain est obtenu à partir d’orge malté, d’orge non malté et d’autres céréales comme le maïs ou le blé.
  • Le blended whisky est l’association de plusieurs singles malts avec du whisky de grain.
La Bouteille
66,25 € TTC

Whisky Michel Couvreur Grain The Unique - 44°

44° - Affiné en France


Michel Couvreur The Unique est un " blended grain " sa distillation a été effectuée dans des alambics Coffey, élevé et vieilli dans des fûts de chêne usagé pendant 4 ans . Il a été réduit à 44% d'alcool avec l'eau des Pentland Hills . The Unique est très élégant , simple , des arômes de biscuit , c'est un whisky très accessible, et extrêmement agréable .
La Bouteille
44,36 € TTC

Michel Couvreur

Blossoming Auld Sherrhied


Michel Couvreur Blossoming Auld Sherrhied est un single malt produit à partir d'un seul fût (Single Cask) , élevé dans un très vieux fût de Pedro Ximenez de plus de 70 ans . Il a ensuite vieilli entre 15 et 16 ans. C'est un très grand whisky faisant penser aux immenses whiskies de Longmorn , Macallan des années 1960.
La Bouteille
170,00 € TTC

Whisky Michel Couvreur Overaged - Malt Whisky -...

Malt Whisky - 43° - Affiné en France


Michel Couvreur Overaged 43% est un assemblage de différents whiskies d'en moyenne 15 ans d'âge, élevés et vieillis en fûts de xérès pedro ximenez en Bourgogne . Overaged est légèrement tourbé , il a été distillé en Écosse  et réduit à 43% avec de l'eau des Pentland Hills . Il a été élu « meilleur whisky européen » à la International Whisky Competition de 2013.
La Bouteille
75,00 € TTC

Whisky Michel Couvreur Special Vatting - Malt...

Malt Whisky - 45° - Affiné en France


Special Vatting fait parti des grands malts, une belle longueur, du corps, un soupçon de notes iodées, et tourbées. C'est un assemblage de 3 rares " Single-Single Malt " de différents âges ce qui lui donne du caractère . Il accompagnera les amateurs de cigares !
La Bouteille
129,00 € TTC

Whisky "The" Glenlivet 12 ans - 40%


"THE" Glenlivet 12 ans, est un whisky single malt du Speyside qui inspira un grand nombre de distilleries. C'est un whisky frais, léger avec de beaux arômes de fruits et des notes florales. Il termina 2ème dans la catégorie single malt au concours : "International Spiritis Competition de 2004-2005" De couleur assez claire qui tire vers le doré, au nez on trouve de beaux parfums d'agrumes (pamplemousse, citron..). La bouche est fine,...
La Bouteille
40,50 € TTC

Whisky BRUICHLADDICH Classic Laddie Scottish...


La base du Classic Laddie n'est pas une recette gravée dans la pierre, mais une philosophie de distillation. L 'uniformité ne les intéressent pas, mais - d'année en année - la variété et la provenance de l'orge façonne les esprits, et une gamme toujours croissante de fûts est produite pour faire évoluer la gamme de saveurs dans leur entrepôt.  Chaque lot de Classic Laddie sera, par nature, unique et subtilement différent, mais c'est...
La Bouteille
58,50 € TTC
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