La Nouvelle-Zélande a récemment pris conscience de l’excellent potentiel du Sauvignon Blanc. C’est notamment grâce aux Sauvignons Blancs, au savoir-faire des vignerons ainsi qu’à une stratégie marketing rodée que la Nouvelle-Zélande s’est fait une place dans le paysage mondial du vin. En effet, le Sauvignon Blanc représente 90% des exportations de vin néo-zélandais. Même si plusieurs autres cépages se sont succédé, c’est la plantation de cépages français qui se sont révélés les plus adaptés au territoire de la Nouvelle-Zélande.
Bénéficiant d’un climat martitime, le sauvignon blanc a réussi à se faire une place sur les terres de Nouvelle-Zelande en révèlant tout son potentiel aromatique : fruits de la passion et végétaux. On trouve également des arômes uniques aux Sauvignons de la Nouvelle-Zélande avec des senteurs telles que le poivron vert ou encore l’asperge.