Cépages : Merlot ( 80% ) et Cabernet Franc ( 20% )
Un nez intense sur des notes de fruits.
La bouche est généreuse et soyeuse exaltant des notes de fruits confits comme de la cerise noire.
Le vin possède également des tannins souples et élégants.
Température de dégustation optimale : 18°c
Château Pavie 2011
Saint-Émilion Grand Cru - 1er Grand Cru Classé "A"
Parker : 95/100
Le Pavie 2011 est composé à 70% de merlot, 20% de cabernet franc et 10% de cabernet sauvignon (14,3% d'alcool). Il possède une certaine accessibilité, ce qui est quelque peu désarmant pour le style gros, robuste, super concentré et vieilli que Pavie a privilégié depuis 1998. Le 2011 opaque aux teintes violettes et corsé offre un doux baiser de kirsch, de mûre, de cassis et de réglisse , mais aucun signe de chêne grillé malgré le fait qu'il soit mis en bouteille environ six mois après la plupart des autres classes de premier grand cru à Saint-Emilion. L'un des vins les plus complets du millésime, cette superstar possède une texture et une opulence magnifiques, et peut être bu en 3-4 ans, ou mis en cave pendant deux décennies.
Gérard Perse est le propriétaire du Château Pavie depuis 1998. Situé sur la rive droite à Saint-Emilion.
Le vignoble du Château Pavie s'étend sur 37 hectares en appellation Saint-Emilion Grand Cru Classé.
L'encépagement se compose de :
Merlot 70%,
Cabernet Franc 20%,
Cabernet Sauvignon 10%.
Le Château Pavie produit également un second vin nommé "Arômes de Pavie".
2021-10-05
Fiche technique
- Flacon
- Bouteille (75cl)
- Couleur
- Rouge
- Appellation
- Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé
- Domaine
- Château Pavie
- Pays
- France
- Gouts
- Extraordinaire
Grand vin
Prestigieux - Conservation
- Longue garde
- Millésime
- 2011
- Vendu par
- 1 bouteille
-
- Note sur 100
- 95
- Marque
- Château Pavie
- Degré d'alcool
- 13,50
- Unité(s) de mesure
- L
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En cartons et/ou caisses bois d'origine
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Contre les chocs et chocs thermiques
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