VENDU A L'UNITÉ
Pinot Noir 100%
Avis client : "On reconnaît la qualité d’un domaine à son entrée de gamme alors après avoir goûté Marsannay et Fixin, je voulais confirmer mon excellente impression : essai transformé ! Robe Rubis Nez sur des notes de mûrier, de cerise et un subtil boisé. En bouche, un joli jus très concentré, sur des notes de cerise. C’est très bien fait avec un beau RQP (18€) à l’échelle de la Bourgogne bien sûr !"
Cette cuvée est issue de différentes parcelles de Marsannay, Gevrey-Chambertin, Brochon et Fixin (vignes de 40 ans en moyenne). C’est donc un Bourgogne aux terroirs variés mais de noble origine.
Vous retrouverez dans ce vin la finesse des fruits frais de la Côte de Nuits. Il est doté d’une vraie matière, ce qui vous permet de le garder quelques années, mais avec son caractère friand vous serez tentés de le déguster sur la gourmandise dès sa jeunesse.
Vinifié suivant les millésimes avec 50 % de grappes entières, l’élevage dure environ de 14 à 16 mois en fûts et cuves.
Il s’associera à du veau braisé, un quasi de veau et son jus à la cardamone, une volaille rôtie, du porc cuisiné avec un jus simple.
source : site officiel rené bouvier
Fiche technique
Vin Biologique
