Quintus 2021 est issu d'un assemblage de Merlot (68,2%), de Cabernet franc (31,3%) et de Malbec (0,5%). Le nez est complexe. Il dévoile des parfums de fruits rouges et fruits noirs ainsi que des notes boisées. La bouche présente une belle trame fruitée. L'attaque est harmonieuse et fruitée. La bouche s'ouvre sur des saveurs de fruits rouges.
Parker : 94/100
J. Robinson : 18/20
Wine Advocate-Parker:
Le Château Yquem 2014 a été cueilli sur 9 semaines cette année, avec un quart des raisins récoltés avant le 15 septembre. Il délivre 134 grammes par litre de sucre résiduel et 7,3 grammes par litre d'acide tartrique, avec un pH de 3,60. Il a un bouquet captivant (je sais ... je sais ... à quoi vous attendiez-vous d'autre) mais il entre avec ses notes de miel pur et sauvage mélangées à des parfums d'amande et de chocolat blanc, conférées avec une délimitation et une concentration séduisantes. La bouche est très équilibrée avec une acidité presque parfaite. Parfois, un Yquem ne révèle que ses composants à ce stade précoce, nécessite des conjectures. Cependant, le 2014 a déjà un sens de l'harmonie et de l'exhaustivité, comme si l'élevage n'était là que pour l'amener à son état fini. Il y a indéniablement une grande profondeur ici, peut-être moins visible que d'autres millésimes à cause de ce fil argenté d'acidité: des notes de sorbet de citron, de zeste d'orange, de gingembre rasé et encore, quelques flocons de chocolat blanc. Il est extrêmement long avec de la tendresse plutôt que de la puissance en finale. Ce n'est pas tout à fait là-haut dans les hauteurs raréfiées, disons, le 2001 ou 2009, mais c'est ce que nous appelons dans le commerce, les affaires.
Château d'YQUEM est un Sauternes classé 1er cru de l'appellation.
On dit souvent "Il y a les Sauternes, et il y a d'Yquem.."
Château d'Yquem est l'un des premiers domaine à produire des vins liquoreux.
le Marquis Lur-Saluces était l'un des premiers propriétaires du célèbre domaine, rentré de l'étranger trop tard pour vendanger, il aurait découvert la pourriture de ses raisins.
Il aurait quand même voulu vendanger, et c'est chose faite, après l'avoir vinifié, il aurait découvert un vin extrèmement élégant, fin et complexe.
Château d'Yquem serait donc à l'origine des vins liquoreux.
Les cépages de Château d'Yquem sont 20% sauvignon, 80% semillon.
Le domaine produit également un autre vin : Y d'Yquem en appellation Bordeaux blanc sec
2021-10-05
Fiche technique
- Flacon
- Double-Magnum (3l)
- Couleur
- Blanc
Blanc Liquoreux - Appellation
- Sauternes 1er Cru Supérieur
- Domaine
- d'Yquem
- Pays
- France
- Gouts
- Complexe
Grand vin
Prestigieux - Conservation
- A boire et à garder
- Millésime
- 2014
- Vendu par
- 1 bouteille
-
- Note sur 100
- 94
- Marque
- Château d'Yquem
- Degré d'alcool
- 13,50
- Unité(s) de mesure
- L
- Note Jancis Robinson
- 18
- Note Parker
- 94
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Sous réserve de disponibilité.
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