C'est un vin plus généreux qui offre des pêches, des noix de cajou, des citrons et des pamplemousses. Il y a beaucoup d'acidité dans ce chardonnay. pH très faible dans l'ADN de ce vin. Une longue bouche d'acier avec beaucoup de profondeur et de richesse. Une certaine influence de levure ici.
Cépage : Sémillon, Muscadelle
James Suckling : 94/100
"Bien que nous ne soyons pas certifiés biodynamiques ou biologiques, nous avons un très vif intérêt pour la santé des sols et l'amélioration de l'environnement qui nous entoure. Nous aspirons à un système viticole durable et robuste pour assurer la pérennité de notre site et l'évolution continue de nos vins. Pour aider à cette vision, nous adoptons de nombreuses pratiques viticoles, qui incluent l'épandage de compost afin de manipuler la microbiologie du sol et d'augmenter la matière organique du sol, ainsi que l'épandage de petites quantités d'engrais organiques et, dans certains blocs, le paillage sous la vigne avec de la paille pour augmenter la rétention d'eau du sol. .
Nous aimons minimiser l'utilisation de machines dans notre vignoble afin de réduire le tassement du sol dans le rang de vigne. Les cultures de couverture sont semées sur chaque rangée alternée, ce qui contribue à augmenter la matière organique du sol, à améliorer la structure du sol et à fournir un refuge aux nombreux insectes bénéfiques qui jouent un rôle important dans la lutte antiparasitaire. Nous continuons à tendre vers un programme de pulvérisation qui n'implique l'utilisation de produits chimiques qu'en cas d'absolue nécessité. Nous nous concentrons sur ces choses pour assurer un environnement sain et durable."
2021-10-05
Fiche technique
- Flacon
- Bouteille (75cl)
- Couleur
- Blanc
- Appellation
- Yarra Valley Australia BLC
- Domaine
- Mount Mary Vineyard
- Pays
- Australie
- Gouts
- Cajou
Citron
Pêches - Conservation
- A boire et à garder
- Millésime
- 2018
- Vendu par
- Caisse de 6 bouteilles
-
- Note sur 100
- 90
- Unité(s) de mesure
- L
- Restrictions
- INTERDIT AUSTRALIE et MACAU-UK-DE
- Note J Suckling
- 94
- Emballage
- Carton de 6 bouteilles
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