LA FLEUR DE GAY

Le vignoble est d'une superficie de 3 hectares sur la haute terrasse de Pomerol. Il possède un terroir argilo-graveleux, avec un encépagement 100% merlot. Les vins de La Fleur de Gay sont le résultat de l'union de deux parcelles LA FLEUR et LE GAY situées sur la haute terrasse de Pomerol. Les effeuillages ainsi que les vendanges vertes contribuent à l'obtention d'une qualité d'exception. Les vendanges sont faites à la main, en cagettes, avec tri au cuvier. La Fleur de Gay bénéficie d'une vinification totalement séparée de La Croix de Gay et possède son propre chai de vieillissement. Les fermentations malolactiques se font en barriques neuves. L'élevage de ce vin se fait donc 100 % en bois neuf issu de chênes provenant du centre de la France et il durera de 18 à 24 mois. La production s'élève en moyenne de 6 000 à 9 000 bouteilles.

LA FLEUR DE GAY

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