Whisky Japonais

En une poignée d'années seulement, le Japon est passé de "jeune espoir", à la référence des Whiskies dans le monde, seulement quatre pays intègrent ce cercle très fermé de producteurs de whiskies.

Deux géants se partagent le savoir-faire du Whisky Japonais, Suntory, propriétaire de deux distilleries, Yamazaki et Hakushu, connu pour avoir crée le célèbre blend Hibiki, apparu dans le film de Sofia Coppola (Lost in Translation), ainsi que Nikka, également propriétaire de deux distilleries, Yoichi et Miyagikyo. Les distilleries Japonaises sont différentes des écossaises car pour pourvoir produire leurs blends, elles doivent être "autosuffisantes". Ces deux géants sont complètement indépendants, les blends de Nikka et Suntory ne sont quasiment qu'élaborés à partir de whiskies de malt et de whiskies de grains distillés et vieillis par leurs propres distilleries.

 

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