Sena 2017 - AOC Aconcagua Valley

Millésime : 2017

Bouteille (75cl)

Parker : 96+/100

Wine Advocate-Parker:

Ils ont expliqué comment la Seña 2017 a été produite avec des raisins cueillis à la main le matin et transportés à la cave dans des boîtes de 12 kilogrammes pour une inspection minutieuse sur une double table de tri. Les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable entre 25 et 31 degrés Celsius (77 à 88 degrés Fahrenheit), selon la variété et le niveau d'extraction souhaité. Trois remontages ont été effectués quotidiennement pendant la fermentation pour faire tourner le volume de la cuve de 0,5 à 1,5 fois. La durée totale de macération a varié de 15 à 30 jours pour le Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec et Carmenère et de 8 à 12 jours pour le Petit Verdot, selon l'évolution de chaque bloc vinifié. L'assemblage final a été soutiré en fûts de chêne français (67% neufs) et vieilli pendant 22 mois, période pendant laquelle la fermentation malolactique et la stabilisation se sont produites naturellement. Ils ont récolté tôt et ont réussi à garder le même niveau d'alcool que le 2016. Cela a moins d'exubérance aromatique et est un millésime plus sérieux avec une bonne concentration et un bon poids, pas aussi aérien que le 2016. Ils ont augmenté la quantité de vin vieilli dans plus de 2500- litre de foudres au lieu de barrique. C'est plus puissant, structuré et concentré, comme une version plus sèche du 2015, avec des tanins granuleux, plus d'acidité, plus d'austérité et moins de fruits primaires. Les tanins ont une certaine adhérence (la vendange plus précoce peut-être?) Et peuvent nécessiter un peu de temps en bouteille, et le vin semble avoir ce qu'il faut pour bien se développer en bouteille. Ils en ont produit 120 000 bouteilles. Il a été mis en bouteille en février et mars 2019. Pour mémoire, la répartition variétale est de 52% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec, 15% Carmenère, 10% Cabernet Franc et 8% Petit Verdot.

Disponibilité : Épuisé

1 bouteille
1
2
3
4
6
8
12
Autre

Disponibilité : Épuisé

Description

Sena est un vin de la région de Vallée de l'Aconcagua situé au Chili.

Le vin possède un assemblage authentique de Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, Cabernet Franc et de Petit Verdot.

Le vignoble est en agriculture en biodynamie depuis plus de sept ans.

 
Livraison offerte*

*Profitez de la livraison gratuite pour toutes commandes passées de 1500€ minimum (Valable pour la France Métropolitaine, hors Corse et DOM-TOM).

 
3 fois sans frais*

*Pomerol.com vous offre des facilités de paiement. Réglez votre commande en trois fois, sans frais supplémentaire. Pour toutes commandes supérieures à 150€, bénéficiez d’un règlement échelonné.

 
1 limonadier offert*

*Pour votre première inscription et votre première commande passée sur Pomerol.com, recevez notre cadeau de bienvenue : un limonadier Pomerol.com, qui accompagnera toutes vos dégustations de vins.