Polish Hill - Riesling - Clare Valley - 2017

Millésime : 2017

Bouteille (75cl)

Vin Biologique / Organic

VIN AUSTRALIEN

Région : Clare Valley

Appelation : GI Clare Valley

Un grand millésime de Polish Hill avec une période de maturation longue des raisins sur la vigne. Au nez, ce vin offre des arômes de citron, de citron vert et de fleurs blanches. Il est fin et sec avec une belle minéralité et acidité tranchante. En bouche, il présente des notes de citron vert. Il est structuré et complexe avec une belle longueur de bouche. Il a plus d’étoffe et de volume que son alter égo, le Springvale et paradoxalement un peu moins de minéralité. Ce vin possède une capacité de garde de 20 ans.

 

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Description

 

Température de service

8 - 10 °C °

Cépage : Riesling, 1 clone autralien et 2 clones allemands

Durée de garde

Plus de 10 ans

Rendement : 5 Tonnes / Ha

Culture : Certifié Biologique

Irrigation : Non

Alcool : 12.7 %

Acidité : 7.1 g/l

Sucre résiduel : 0.9 g/l

Vinification : Vendanges manuelles. Égrappage et pressurage léger. Macération pré-fermentaire pendant 5 jours. Fermentation en cuves inox.

Elevage : 2 mois sur lies. Non collé, filtration légère.

JEFFREY GROSSET - GROSSET :
"Créé en 1981, le domaine appartient toujours à la famille Grosset. Il se situe à Auburn dans la Clare Valley à 100 km au nord d’Adélaïde. Il s’étend sur 22 hectares et produit 11,000 caisses. Le domaine certifié en agriculture biologique possède 3 parcelles de Riesling et une de cabernet sauvignon."

 

Vin australien, Australie, Vin étranger

 
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