Nassitis - Assyrtiko, Aidani, Athiri - Cyclades PGI - 2018

Millésime : 2018

Bouteille (75cl)

VIN GREC

Région : Santorin

Appelation : PGI Cyclades

Cette cuvée propose une jolie définition aromatique. Le nez est précis avec cette sensation fumée minérale. Une empreinte plus volcanique qui lui communique plus de race et une trame de bouche ciselée et longiligne. L’ensemble est bien géré. C’est un jus qui se montre assez tendu avec des beaux amers de fin bouche.

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Description

 

Température de service

10 - 12 °C °

Cépage : 50% Assyrtiko, 25% Athiri, 25% Aïdani

Durée de garde

1 à 5 ans

Rendement : 12 Hl / Ha

Culture : Conventionnelle

Irrigation : Non

Alcool : 13.50 %

Acidité : 5.9 g/l

Sucre résiduel : 3.5 g/l

Vinification : Vendanges manuelles, levures sélectionnées. Chaque cépage est vinifié séparément. Pressurage des grappes entières, fermentation en cuves inox à température contrôlée.

Elevage : Assemblage des lots puis élevage en cuves inox. Non collé, filtration légère à la mise.

YANNIS VALAMBOUS
VASSALTIS

 

vin grec, vin de grèce, grèce, vin étranger

 
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