David Duband 2016 - Coteaux-Bourguignons Blanc

Millésime : 2016

Bouteille (75cl)

Age des vignes 45 ans

Exposition sud

Sols calcaires et marnes

Disponibilité : En stock

99,36 €
Caisse de 6 bouteilles
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Disponibilité : En stock

Description

Commentaires de dégustation

Une robe d'une couleur jaune pâle avec des reflets brillants. Un nez très frais avec des touches de fruits jaunes et une pointe de noisette. La bouche est gourmande avec de la minéralité et de la générosité.

Une terrine de jambon persillé

Méthode de vinification

Les raisins sont cueillis à la main et pressés en grappes entières sans broyage. Après 24 heures de débourbage, la fermentation démarre sans ajout de levures commerciales. Le vin est alors élevé à 70 % en cuve et 30 % en fûts neufs pendant 16 mois, période pendant laquelle quelques bâtonnages sont effectués. Le vin est légèrement filtré avant l'embouteillage selon les millésimes. Les vignes sont localisées à Chevannes et ont 50 ans.

 
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