LE GAY

Ce domaine de 10,5 hectares possède des vignes âgées en moyenne de 50 ans. Ce vignoble se trouve sur un sol de graves argilo-calcaires avec un sous-sol argilo-limoneux. L'encépagement choisi est 7 % Cabernet Sauvignon , 59 % Merlot noir , 34 % Cabernet franc. Lors de la vinification le durée de cuvaison est de 21 à 30 jours en barriques à 7 %, et cuves à 93 %.

LE GAY

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