Calvert - Pinot Noir - Central Otago - 2018

Millésime : 2018

Bouteille (75cl)

Vin Biologique / Organic

VIN NEO-ZELANDAIS

Région : Central Otago

Appelation : GI Central Otago

Ce Calvert 2017 présente une belle robe rubis. Nez sur la réserve et la discrétion mais à l’ouverture le vin est sur une palette aromatique de fruits rouges. La structure tannique équilibre le fruit. L’ensemble est fin, harmonieux sur la cerise et la framboise mais c’est complexe, multidimensionnel et c’est un pinot noir fait pour la garde avec une structure tannique puissante.

 

Disponibilité : Épuisé

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Disponibilité : Épuisé

Description

 

 

Température de service

16 - 18 °C °

Cépage : Pinot Noir

Durée de garde

Plus de 10 ans

Rendement : 5 - 6 Tonnes / Ha

Culture : Vignoble certifité en biodynamie (Demeter)

Irrigation : Non

Alcool : 14,00 %

Acidité : Non renseignée

Sucre résiduel : < 3 g/l

Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. 25% de vendange entière. Transfert par gravité en cuves ouvertes. Macération de 22 / 25 jours.

Elevage : 16 mois en barriques de chêne français( 28% neuves). Non collé, non filtré.

Vin néo-zélandais, Nouvelle zélande, Nouvelle-Zélande, Vin étranger

 

 
 
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