Château d'Yquem 2011 - AOC Sauternes - 1er Cru Supérieur

Millésime : 2011

Bouteille (75cl)

Parker : 94/100

J. Robinson : 18/20

Wine Advocate-Parker:

Dégusté à l'aveugle lors de la dégustation horizontale de Sauternes 2011. Le Château Yquem 2011 a un bouquet complexe, très bien défini avec des notes d'essence infusant les riches fruits miellés, puis de la cire fondue et de la pêche fraîche. La bouche est bien équilibrée avec une forte entrée visqueuse. Il y a beaucoup de sucre résiduel ici et j'aurais préféré un peu plus de morsure acide pour compenser cette finition riche et décadente (malgré leur politique correcte de mélange de baies non botrytisées afin d'augmenter l'acidité.) Puissant, robuste même, je donnerait à cela plusieurs années en cave pour permettre à cet Yquem de se fondre et d'entrer dans sa foulée.

 

Disponibilité : En stock

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Description

Château d'YQUEM est un Sauternes classé 1er cru de l'appellation.

On dit souvent "Il y a les Sauternes, et il y a d'Yquem..

Château d'Yquem est l'un des premiers domaine à produire des vins liquoreux.

le Marquis Lur-Saluces était l'un des premiers propriétaires du célèbre domaine, rentré de l'étranger trop tard pour vendanger, il aurait découvert la pourriture de ses raisins.

Il aurait quand même voulu vendanger, et c'est chose faite, après l'avoir vinifié, il aurait découvert un vin extrèmement élégant, fin et complexe.

Château d'Yquem serait donc à l'origine des vins liquoreux.

Les cépages de Château d'Yquem sont 20% sauvignon, 80% semillon.

Le domaine produit également un autre vin : Y d'Yquem en appellation Bordeaux blanc sec

 

 
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