Château Pavie 2015 - AOC Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé

Millésime : 2015

Magnum (1,5l)

Parker : 98/100

En 2015, l'assemblage est composé de 60% de merlot, 22% de cabernet franc et 18% de cabernet sauvignon, et le vin a été élevé à 80% en chêne français neuf. Grenat-pourpre foncé, Pavie 2015 arbore encore un peu son élevage en début de bouche, laissant place à un nez glorieux de cerises noires écrasées, de mûres avec des notes de roses séchées, de thé confit, de feuilles de tabac et de garrigue. La bouche riche, concentrée et corsée offre une structure incroyable avec des tanins très fermes et très mûrs et une ligne racé. La fraîcheur tranche à travers les couches denses de fruits noirs parfumés et les notes salées, pour finir sur une longueur épique.

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Description

Château Pavie Saint Emilion 140407

Gérard Perse est le propriétaire du Château Pavie depuis 1998. Situé sur la rive droite à Saint-Emilion. 

Le vignoble du Château Pavie s'étend sur 37 hectares en appellation Saint-Emilion Grand Cru Classé

 L'encépagement se compose de :

Merlot 70%,

Cabernet Franc 20%,

Cabernet Sauvignon 10%.

Le Château Pavie produit également un second vin nommé "Arômes de Pavie".

 
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