Château Pavie 2014 - AOC Saint-Émilion 1e Grand Cru Classé

Millésime : 2014

Bouteille (75cl)

Parker : 95/100

La Pavie 2014 est clairement la star du portfolio de Gérard Perse cette année. Les aromatiques sont les plus complexes et les plus absorbants, un mélange de fruits rouges et noirs, de graphite et de truffe noire, une légère influence marine se dégageant au fur et à mesure qu'elle se déploie dans le verre. la bouche mi-corsée présente moins de matière et de brillance que la Bellevue-Mondotte, en fait, si vous aviez cet aveugle, vous pourriez le décrire comme un Saint Emilion plus "classique", soutenu par des tanins assez fermes qui lui confèrent une épine dorsale impressionnante. Il y a une ténacité chez ce Pavie, mais il garde l'équilibre. Il a pour objectif la longévité et pour cela nous devrons attendre, mais cela en vaudra la peine. 

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Description

Château Pavie Saint Emilion 140407

Gérard Perse est le propriétaire du Château Pavie depuis 1998. Situé sur la rive droite à Saint-Emilion. 

Le vignoble du Château Pavie s'étend sur 37 hectares en appellation Saint-Emilion Grand Cru Classé

 L'encépagement se compose de :

Merlot 70%,

Cabernet Franc 20%,

Cabernet Sauvignon 10%.

Le Château Pavie produit également un second vin nommé "Arômes de Pavie".

 
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