Château Pavie 2010 - AOC Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé

Millésime : 2010

Bouteille (75cl)

Parker : 100/100

Douloureusement puissant, rétrograde et super concentré, ce 2010 est un assemblage de 70% Merlot, 20% Cabernet Franc et 10% Cabernet Sauvignon cultivé à 26 hectolitres par hectare. La récolte, comme d'habitude, a été tardive selon les standards de l'appellation , survenant entre le 12 octobre et le 19 octobre. Les alcools sont étonnamment modestes selon les normes de 2010, 14,2%. Comme d'habitude, c'est l'un des meilleurs vins du millésime, mais il a besoin d'une bonne décennie de garde. Il est beaucoup plus arriéré et sobre que le 2009 était au même stade, et semble encore plus tannique et structuré que le 2005. C'est un vin monumental pour les vrais connaisseurs qui ont la patience et la discipline de le garder pendant une bonne décennie. Maturité prévue: 2025-2060 + . 

Disponibilité : Épuisé

Caisse de 6 bouteilles

Disponibilité : Épuisé

Description

Château Pavie Saint Emilion 140407

Gérard Perse est le propriétaire du Château Pavie depuis 1998. Situé sur la rive droite à Saint-Emilion. 

Le vignoble du Château Pavie s'étend sur 37 hectares en appellation Saint-Emilion Grand Cru Classé

 L'encépagement se compose de :

Merlot 70%,

Cabernet Franc 20%,

Cabernet Sauvignon 10%.

Le Château Pavie produit également un second vin nommé "Arômes de Pavie".

 
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