Block 2 - Chardonnay - Central Otago - 2018

Millésime : 2018

Bouteille (75cl)

Vin Biologique / Organic

VIN NEO-ZELANDAIS

Région : Central Otago

Appelation : GI Central Otago

Cette cuvée parcellaire présente une belle robe jaune clair avec beaucoup d’éclat. Nez de citron, de bourgeons de printemps, avec des nuances de noix et de noisette. C’est pur, minéral, précis. La vinification est en retrait par rapport au terroir qui s’exprime pleinement sur ce vin. La bouche est belle, le vin est élégant harmonieux sur des saveurs citronnées et l’acidité lui donne une belle fraîcheur.

 

Disponibilité : Épuisé

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Autre

Disponibilité : Épuisé

Description

 

Température de service

10 - 12 °C °

Cépage : Chardonnay (Clones Mendoza)

Durée de garde

Plus de 10 ans

Rendement : 5 - 6 Tonnes / Ha

Culture : Vignoble certifité en biodynamie (Demeter)

Irrigation : Non

Alcool : 13.5 %

Acidité : Non renseignée

Sucre résiduel : < 3 g/l

Vinification : Vendanges manuelles, levures indigènes. Pressurage des grappes entières avant transfert par gravité en barriques françaises. Batônage régulier, fermentation malolactique lente.

Elevage : 16 mois en barriques de chêne français sur lies. Pas de bois neuf. Non collé, non filtré.

Vin néo-zélandais, Nouvelle-zélande, nouvelle zelande, vin étranger

 
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