Château Rouget

Les 18,5 hectares du Château Rouget sont âgés en moyenne de 50 ans, l'encépagement lui est à 85% Merlot et 15% Cabernet franc. Après la cuvaisons, la fermentation malolactique se fait entièrement en barrique. Enfin l'élévage en fûts de chêne renouvelés par moitié chaque année dure entre 15 et 18 mois. Le collage est traditionnel au blanc d'oeuf frais, et si nécessaire un léger filtrage est effectué avant la mise en bouteille.

Château Rouget

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