Château Beauregard

17.5 hectares de vignes; 70% de Merlot30% de Cabernet Franc. agés en moyen de 35 Ans, les ceps sont plantés sur le magnifique terroir de graves argileuses et légèrement sableuses par endroits. Les vignes, agées de 35 ans en moyenne, s'étendent sur 17,5 hectares avec 70 % de Merlot et 30 % de Cabernet Franc. Le château Beauregard possède 17.5 hectares de vignes, avec 70% de Merlot et 30% de Cabernet Franc. Agés en moyenne de 35 ans, les ceps sont plantés sur un magnifique terroir de graves argileuses et légèrement sableuses par endroits. Exclusivement à la main, les vendanges se font dans de petits récipients de 30 kilos afin de respecter l'intégrité des baies de raisin. Après passage sur table de trie en inox pour éliminer les débris végétaux et les graines vertes ou pourries, la vendange est intégralement égrappée, légèrement foulée et mise en cuve. Le cuvier entièrement neuf est constitué de petites cuves inox adaptées à la taille des parcelles, bénéficiant toutes d'une thermorégulation fiable et précise. Ces équipements modernes nous permettent de vinifier chaque parcelle séparément, à maturité optimale et à une température bien spécifique en fonction du cépage, de l'âge des vignes ainsi que du terroir. La macération dure 3 à 5 semaines environ. Le vin de goutte est ensuite écoulé soit en barriques neuves pour les meilleurs lots, soit en cuve où la fermentation malolactique est conduite à une température maîtrisée autour de 20°C. Le marc passe dans un pressoir pneumatique, permettant d'obtenir de beaux vins de presse qui, après six mois d'élevage en barrique sont incorporés en proportion variable (3 à 8%) dans le grand vin. Après un total de 16 à 24 mois d'élevage en barrique provenant de 5 à 6 tonneliers différents, les vins sont collés au blanc d'œufs naturel et mis en bouteilles sans filtration.

Château Beauregard

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