David Biraud Meilleur ouvrier de France 2004 - Meilleur sommelier de France 2002 ⭐⭐⭐⭐⭐ :
"Le vin est d'une couleur sombre tirant sur le pourpre et le violacé. Le nez est très intense et développe des arômes lardé voire fumé ainsi que du fruit bien mur, des petites baies noires. C'est un nez riche et complexe à la fois, ou la dominante est encore sur la jeunesse de l'élevage. Le vin en bouche est franc, la matière dessine une rondeur agréable, s'articulant sur des tanins encore présents mais fins et serrés. La texture et la sensation tactile de ce vin sont de belle qualité. Cela termine par une persistance très longue et complexe à la fois. C'est un vin qui se déguste en ce moment, mais ne pas hésiter à lui offrir une belle carafe pour qu'il se sente plus à son aise. La garde est d'environ 5 à 7 ans minimum sachant la richesse de ce cru. Il faudra lui associer des viandes racées, du bœuf de salers, du canard sauvage, mais aussi de chevreuil et sanglier mais préparés façon rôti pour respecter la finesse et le caractère du cru servi."
Le Château Bellevue-Mondotte est un joyau de 2,5 hectares! Il bénéficie d'un terroir majestueux au sommet du plateau calcaire de Saint-Emilion. Chacun des cépages inclus dans le vignoble bénéficie des plus grands soins. Les cépages comprennent 90% de merlot, 5% de cabernet sauvignon et 5% de cabernet franc. Bellevue-Mondote a été acquise par Gérard Perse en 2001. Il gère également le Château Pavie.
Fiche technique
Emballage d'origine
En cartons et/ou caisses bois d'origine
Emballage renforcé
Contre les chocs et chocs thermiques
Livraison express
Livraison en 24h
Paiement en plusieurs fois
à partir de 100€
Vin Biologique
