David BiraudMeilleur ouvrier de France 2004 - Meilleur sommelier de France 2002 ⭐⭐⭐⭐⭐ :
"Le vin est d'une couleur sombre tirant sur le pourpre et le violacé. Le nez est très intense et développe des arômes lardé voire fumé ainsi que du fruit bien mur, des petites baies noires. C'est un nez riche et complexe à la fois, ou la dominante est encore sur la jeunesse de l'élevage. Le vin en bouche est franc, la matière dessine une rondeur agréable, s'articulant sur des tanins encore présents mais fins et serrés. La texture et la sensation tactile de ce vin sont de belle qualité. Cela termine par une persistance très longue et complexe à la fois. C'est un vin qui se déguste en ce moment, mais ne pas hésiter à lui offrir une belle carafe pour qu'il se sente plus à son aise. La garde est d'environ 5 à 7 ans minimum sachant la richesse de ce cru. Il faudra lui associer des viandes racées, du bœuf de salers, du canard sauvage, mais aussi de chevreuil et sanglier mais préparés façon rôti pour respecter la finesse et le caractère du cru servi."
Le Château Bellevue-Mondotte est un joyau de 2,5 hectares! Il bénéficie d'un terroir majestueux au sommet du plateau calcaire de Saint-Emilion. Chacun des cépages inclus dans le vignoble bénéficie des plus grands soins. Les cépages comprennent 90% de merlot, 5% de cabernet sauvignon et 5% de cabernet franc. Bellevue-Mondote a été acquise par Gérard Perse en 2001. Il gère également le Château Pavie.
Trotte Vieille 2021 est issu d'un assemblage de Cabernet franc (54%), de Merlot (41%) et de Cabernet sauvignon (1%). Situé sur les hauteurs de Saint-Émilion, il bénéficie d'un terroir exceptionnel. Le nez mêle des effluves de cerises et de framboises ainsi que des notes de violettes. La bouche est suave et saline. Il ne manquera de vous séduire par richesse...
Le Carillon d'Angélus 2014 est issu d'un assemblage de Merlot (70%), de Cabernet franc (25%) et de Cabernet sauvignon (5%). Au nez, il offre des arômes intenses de fruits rouges et noirs mûrs, tels que la cerise, la framboise, la mûre et la cassis, ainsi que des notes épicées et boisées, telles que la vanille, la réglisse et le cèdre. En bouche, il est puissant...
OWC6 – CBO6 – Caisse bois d’origine de 6 magnums.
Certaines photos montrent plusieurs bouteilles, lorsque la vente est à l'unité, le choix s'offre à vous de choisir votre flacon.
Les vins proposés en caisse, ne sont vendables qu'à la caisse.
Sous réserve de disponibilité.
Quintus 2018 est composé de 72,3% de Merlot et 27,7% de Cabernet franc. Le nez est complexe. Il dévoile des parfums de fruits rouges et fruits noirs ainsi que des notes boisées. La bouche présente une belle trame fruitée. L'attaque est harmonieuse et fruitée. La bouche s'ouvre sur des saveurs de fruits rouges.
Saint-Émilion Grand Cru - 1er Grand Cru Classé "A"
Prix450,00 €
La Bouteille
Moyenne sur 3 notes : 83/100
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OWC12 – CBO12 – Caisse bois d’origine de 12 bouteilles.
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En bouche, le vin est riche et concentré avec des tanins puissants et une acidité bien équilibrée, offrant une texture veloutée et une longue finale persistante. Les saveurs de fruits rouges sont soutenues par des notes boisées, épicées et de chocolat noir, apportant une grande complexité et richesse à ce vin exceptionnel. Le Château Cheval Blanc 2006 est un vin d'une grande élégance et équilibre, qui reflète le savoir-faire exceptionnel de...
Falstaff Magazin : 92/100
Château Bellevue Mondotte 2012 à une robe grenat rubis foncé et dense. Un peu fumé et minéral au nez. Bouche juteuse, sucrée, chocolatée, belle structure, concentré, longue finale.
Wine Spectator : 90-93/100
Wine Advocate : 89/100
Un grand vin à déguster aujourd'hui ou à garder en cave pour observer son évolution dans quelques années!
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Le Château de Fonbel 2011 possède une robe rubis aux reflets orangés. Son nez dégage des arômes d'épices et de chocolat et en bouche, des notes de raisins secs et de cassis. Il possède égalmeent une très belle longueur en bouche.
A boire maintenant ou à...
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Saint-Émilion Grand Cru - 1er Grand Cru Classé "B"
Prix75,00 €
La Bouteille
Parker : 97 / 100
Wine Advocate-Parker: Le La Gaffeliere 2017 est un assemblage à 70% de Merlot et 30% de Cabernet Franc. De couleur grenat pourpre moyen à profond, le nez est un peu fermé pour commencer, se déployant lentement pour révéler des parfums...
