Château Yquem

Les terres de Sauternes, à l’origine du vin blanc 

« Les grands vins ne naissent pas par hasard, sur n’importe quelle terre. Un ensemble de circonstances climatiques et géologiques combinées en un rare équilibre fait que l’on peut véritablement parler, pour Yquem, d’un « génie du lieu ». Le domaine Yquem présente une histoire riche en émotions. Une fresque épique de plus de quatre siècles, remplis d'événements et de personnages hauts en couleur. 

Deux anecdotes spécifiques à la découverte du vin Yquem : 

Dans les années 1830, un négociant Allemand nommé Focke, propriétaire du Château La Tour Blanche décide d’attendre la fin des pluies d’automne pour vendanger. Grâce au soleil apparu après la pluie, une pourriture nommée « Botrytis Cinéréa » apparue, et décida quand même de vendanger. Les baies étaient desséchées mais gorgées de sucres, ce qui donna un vin blanc liquoreux extraordinaire.

En 1847, le Marquis de Lur Saluces ancien propriétaire du célèbre Château d’Yquem était parti en Russie pour chasser. Il fut retardé, il demanda donc d’attendre son retour pour vendanger. Durant ces nombreux jours, les baies ont mûrit, la pourriture noble s’est installée, et décida quand même de vendanger, ce qui donna un vin liquoreux exceptionnel.

Le domaine Yquem présente un terroir d’exception. Composé de 113 hectares dont seule une centaine est en production, l’encépagement se concentre uniquement sur 80% de Sémillon et 20% de Sauvignon Blanc.Le micro-climat exceptionnel joue un rôle déterminant dans l’excellence et la qualité de la production des vins Yquem. 

Les méthodes culturales sont anciennes : travail du sol et soin constant apporté à la vigne par une équipe méticuleuse pour des vins blancs qui ont besoin de s’exprimer. Afin de maintenir l’équilibre de ce sol d’exception, le seul compost utilisé est du fumier de ferme.

Un caractère unique pour un vin de Sauternes d’exception 

Grâce à un terroir unique, le prestigieux Château Yquem élabore deux vins de Bordeaux blancs : le Grand Vin du Château d’Yquem et le second vin, nommé « Y d’Yquem ». De l’avis des plus grands dégustateurs, les meilleurs millésimes d’Yquem sont : 1945, 2001, 2009, 2015, 1990 et 2017.

A la dégustation, le Château d’Yquem envoûte grâce à sa robe exceptionnelle et son goût unique, un nectar de gourmandise aux multiples saveurs, du fruit mûr aux fruits secs. Selon les millésimes, il peut être opulent, gras et puissant. Avec sa longueur exceptionnelle, il présente une palette aromatique complète, composée de diverses notes fruitées pour un plaisir unique en bouche. 

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