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Nouvelle Zélande

La production de vin en Nouvelle-Zélande est encore récente, puisque c'est seulement dans les années 80 que le vin de Nouvelle-Zélande trouve sa place auprès du public international.  La viticulture néo-zélandaise s’est construite en à peine 20 ans. La production viticole de la Nouvelle-Zélande ressemble en tout point aux autres vignobles du Nouveau Monde comme l’Amérique du Sud, l’Afrique du Sud ou encore la Californie (colonisation, épidémie de Phylloxéra, industrialisation de la viticulture dans les années 60 et accélération de la production dû à l’émergence d’une réelle expertise viticole).Pour en savoir plus cliquez ici.

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La Nouvelle-Zélande a récemment pris conscience de l’excellent potentiel du Sauvignon Blanc. C’est notamment grâce aux Sauvignons Blancs, au savoir-faire des vignerons ainsi qu’à une stratégie marketing rodée que la Nouvelle-Zélande s’est fait une place dans le paysage mondial du vin. En effet, le Sauvignon Blanc représente 90% des exportations de vin néo-zélandais. Même si plusieurs autres cépages se sont succédé, c’est la plantation de cépages français qui se sont révélés les plus adaptés au territoire de la Nouvelle-Zélande.  

Bénéficiant d’un climat martitime, le sauvignon blanc a réussi à se faire une place sur les terres de Nouvelle-Zelande en révèlant tout son potentiel aromatique : fruits de la passion et végétaux. On trouve également des arômes uniques aux Sauvignons de la Nouvelle-Zélande avec des senteurs telles que le poivron vert ou encore l’asperge. 

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