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Barsac

AOC Barsac

L'AOC Barsac est située sur la riche gauche du fleuve "Ciron", il sépare Barsac de l'AOC Sauternes. Barsac béféficie d'un microclimat grace aux eaux froides du Ciron, et les eaux plus chaudes de la Garonne, cela créer en fin d'année de nombreux brouillards matinaux. Lorsque un fort ensoleillement est présent, toutes les conditions sont reunis pour le développement du Botrytis cinerea (pourriture noble), le raisin est donc concentré en sucre, ce qui permet la production de vins liquoreux.

Très appréciés avec du foie gras, ils pourront également accompagner tous vos desserts.

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